Torta de Salsicha e Escarola

quiche_salsicha

Rendimento: 8 porções – Tempo: 20 minutos

Ingredientes

Para o recheio
2 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho picado
Folhas de 1/2 maço de escarola, rasgadas
1 cebola picada
1 tomate sem sementes, picado
1 embalagem de salsicha
2 xícaras (chá) de leite (400ml)
3 ovos
1 xícara (chá) de margarina
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 tablete de caldo de legumes
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Prepare o recheio: em uma panela aqueça o azeite, doure o alho e refogue a escarola. Retire do fogo e reserve.
2. Em uma tigela coloque a cebola, o tomate, a salsicha, o queijo e o orégano. Misture bem e reserve.
3. Prepare a massa: coloque no liquidificador o leite, os ovos, a margarina, o caldo de legumes, a farinha e o fermento. Bata para obter uma massa homogênea.
4. Despeje metade da massa em uma assadeira retangular (21 cm x 31 cm), untada e enfarinhada. Distribua o recheio, sobre ele, espalhe a escarola refogada e cubra com o restante da massa.
5. Polvilhe o parmesão e asse em forno médio (200ºC), preaquecido, por cerca de 45 minutos ou até que esteja completamente assada e com a superfície dourada.